Linea freddo

I refrigeratori, idonei a refrigerare acqua per uso alimentare, vengono tipicamente impiegati per abbassare la temperatura degli impasti. I miscelatori e dosatori consentono di predisporre quantità  e temperatura di acqua desiderata.

I refrigeratori, idonei a refrigerare acqua per uso alimentare, vengono tipicamente impiegati per abbassare la temperatura degli impasti. I miscelatori e dosatori consentono di predisporre quantità e temperatura di acqua desiderata.

Consentono di bloccare e programmare la fermentazione della pasta madre (Biga). Sono costruiti con struttura monoscocca, angoli interamente raggiati e superficie interna ed esterna in acciaio INOX AISI304 e lavorano ad un range di temperatura che va dai +5°C ai +35°C. È dotata di un sistema di distribuzione dell’aria monodirezionale, evaporatore specifico per fermabiga e sistema riscaldamento/sbrinamento a resistenze corazzate. Possiede un pannello di comando con LCD dedicato.   - Pannelli Isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità - Spessore isolamento 60 mm - Struttura monoscocca con angoli interamente raggiati - Superficie interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 - Chiusura con guarnizione magnetica perimetrale - Maniglia ergonomica su tutta la lunghezza della porta   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE - Evaporatore specifico per la fermabiga - Riscaldamento con resistenze corazzate - Sbrinamento con resistenze corazzate UNITÀ MOTO CONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A (Ozone Depletion Potential=0) - Posizione gruppo frigorifero sopra il soffitto - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore ermetico PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensore elettronico di temperatura - Quadro elettrico di potenza sopratetto - Tastiera LCD di comando sopraporta - Programmi automatici a 6 fasi (senza controllo umidità) e manuali - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

UNITÀ MOTO CONDENSANTE  - Fluido refrigerante R404A (Ozone Depletion Potential=0)  - Posizione gruppo frigorifero in vano tecnico - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore ermetico PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO  - Sensore elettronico di temperatura  - Quadro elettrico di potenza in vano tecnico  - Tastiera LCD di comando su pannello frontale  - Programmi automatici a 6 fasi (senza controllo umidità) e manuali  - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

Queste celle a carrelli permettono di bloccare e programmare la fermentazione della pasta madre (Biga). Sono costruite con struttura monoscocca, angoli interamente raggiati e superficie interna ed esterna in acciaio INOX AISI304 e lavorano ad un range di temperatura che va dai +5°C ai +35°C. Sono dotate di un sistema di distribuzione dell’aria che consente di impostare la velocità all’interno cella dal pannello di comando. L’evaporatore è di tipo specifico specifico per fermabiga. Il pannello di comando, con scheda LCD dedicata, consente di controllare con estrema facilità programmi automatici e manuali. - Pannelli isotermici (coibentati)  - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42 kg/mc) - Spessore isolamento 70 mm - Pannelli con ganci eccentrici e guarnizioni  - Angoli base pannelli interni arrotondati con profili in PVC incorporato nel pavimento  - Superficie interna ed esterna zincata preverniciata bianca, soffitto in lamiera zincata - Batticarrello sul perimetro interno in acciaio inox AISI 304 - Pavimento 38 mm pannello strutturale con annegato tecnopolimero - Cerniere autosollevanti verniciate con coperture plastificate - Chiusura a leva con maniglia ergonomica in tecnopolimero - Maniglia interna di sicurezza DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE (1 PORTA), BIDIREZIONALE (2 PORTE) - Evaporatore di nostro sviluppo, specifico per la conservazione della biga - Rivestimento evaporatore in lega d’alluminio anticorrosione - Canali orizzontali e verticali equalizzati in acciaio inox AISI 304 - Velocità aria interna impostabile - Sbrinamento con resistenze corazzate UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A (Ozone Depletion Potential=0) - Posizione gruppo frigorifero sopracella - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente  - Raffreddamento condensatore ad aria  - Compressore ermetico Pannello di comando e controllo - Sensore elettronico di temperatura  - Quadro elettrico di potenza sopraporta - Tastiera LCD di comando sopraporta - Programmi automatici a 6 fasi e manuali - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

Impiegate per bloccare e programmare la fermentazione della pasta madre (Biga) sono predisposte per lavorare anche con 2 carrelli porta marne da 48x71. Sono costruite con struttura monoscocca, angoli interamente raggiati e superficie interna ed esterna in acciaio INOX AISI304 e lavorano ad un range di temperatura che va dai +5°C ai +35°C. È dotata di un sistema di distribuzione dell’aria monodirezionale, evaporatore specifico per fermabiga e sistema riscaldamento/sbrinamento a resistenze corazzate. Possiede un pannello di comando con LCD dedicato. - Pannelli Isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42 kg/mc) - Spessore isolamento 60 mm - Pannelli con ganci eccentrici e guarnizioni - Superficie interna ed esterna zincata preverniciata bianca - Batticarrello sul perimetro interno in alluminio - Pavimento in materiale fenolico 10 mm - Cerniere autosollevanti verniciate con coperture plastificate - Chiusura a leva DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE - Evaporatore di nostro sviluppo, specifico per la conservazione della biga - Canali in acciaio inox AISI 304 - Sbrinamento con resistenze corazzate UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A (Ozone Depletion Potential=0) - Posizione gruppo frigorifero sopracella - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore ermetico PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensore elettronico di temperatura - Quadro elettrico di potenza sopracella - Tastiera LCD di comando sopraporta - Programmi automatici a 6 fasi e manuali - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

Disponibile ad una o due porte, è ideale per la lievitazione dei prodotti di panetteria e pasticceria in ambiente controllato. E' dotata di vetro per un controllo diretto dello stato di avanzamento del processo di lievitazione. Superficie esterna preverniciata bianca ed interna in alluminio anti corrosione   - Pannelli isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42 kg/mc) - Spessore isolamento 40 mm - Pannelli con inserti inox e angoli alla base arrotondati con profili in PVC - Superficie esterna frontale in alluminio anticorrosione, le altre in lamiera zincata preverniciata bianca - Superfici interne in alluminio anticorrosione - Batticarrello sul perimetro interno in alluminio anticorrosione - Un olbò di ispezione per porta - PAVIMENTO NON FORNIBILE - Cerniere autosollevanti verniciate con coperture plastificate - Maniglia ergonomica su tutta la lunghezza della porta con chiusura a gancio - Apertura di sicurezza a spinta   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MULTIDIREZIONALE - Canali orizzontali in alluminio anticorrosione e verticali in acciaio inox AISI 304   UNITÀ MOTO CONDENSANTE - Struttura in acciaio inox AISI 304 - Umidificazione con resistenza corazzate immerse - Riscaldamento con resistenze corazzate alettate - Scheda elettronica di controllo dedicata - Umidità relativa 60÷99% - Temperatura da +20 a +42 °C   PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensori elettronici di temperatura e umidità (intercambiabile) - Quadro elettrico di potenza sopraporta - Tastiera di comando sopraporta - Illuminazione interna con lampada al neon - Programma manuale - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

Disponibile ad una o due porte, è ideale per la lievitazione dei prodotti di panetteria e pasticceria in ambiente controllato. E' dotata di vetro per un controllo diretto dello stato di avanzamento del processo di lievitazione. Superficie frontale esterna ed interna interamente in acciaio inox. Spessore isolamento 60 mm. Porta autochiudente con pistone a gas. - Pannelli isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42 kg/mc) - Spessore isolamento 60 mm - Pannelli con ganci eccentrici, angoli interni raggiati e angoli alla base arrotondati con profili in PVC - Superficie esterna frontale in acciaio inox AISI 304, le altre in lamiera zincata preverniciata bianca - Superfici interne in acciaio inox AISI 304 - Batticarrello sul perimetro interno in acciaio inox AISI 304 - Un oblò di ispezione per porta - PAVIMENTO NON FORNIBILE - Cerniere autosollevanti verniciate con coperture plastificate - Chiusura auto chiudente con pistoni a gas - Apertura di sicurezza a spinta  DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MULTI DIREZIONALE - Canali orizzontali (annegati nei pannelli verticali lungo tutto il perimetro) e verticali in acciaio inox AISI 304  UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Struttura in acciaio inox AISI 304 - Umidificazione con resistenza corazzate immerse - Riscaldamento con resistenze corazzate alettate - Scheda elettronica di controllo dedicata - Umidità relativa 60÷99% - Temperatura da +20 a +42 °C PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensori elettronici di temperatura e umidità (intercambiabile) - Quadro elettrico di potenza sopraporta - Tastiera di comando sopraporta - Illuminazione interna con lampada al neon - Programma manuale - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

Permettono di conservare i prodotti alla temperatura desiderata. I modelli disponibili sono differenti e consentono di lavorare con teglie d 60x40, da 60x80 oppure con teglie da gastronomia. Sono costruiti con struttura monoscocca, presentano superficie interna ed esterna interamente in acciaio INOX AISI304 e gli angoli dei pannelli interni sono interamente raggiati.   - Pannelli Isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità - Spessore isolamento 50 mm - Struttura monoscocca con angoli interamente raggiati - Superficie interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 - Chiusura con guarnizione magnetica perimetrale - Maniglia ergonomica su tutta la lunghezza della porta   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE - Evaporatore specifico per la conservazione - Canali in acciaio inox AISI 304 - Sbrinamento con resistenze corazzate   UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A (Ozone Depletion Potential=0) - Posizione gruppo frigorifero in vano tecnico - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore ermetico   PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensore elettronico di temperatura - Quadro elettrico di potenza in vano tecnico - Sistema di comando su pannello frontale a microprocessore - Programma manuale - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

La struttura a monoscocca ha uno spessore di 100 mm. Disponibili nella versione 60/80 a 2 semiporte con maniglie ergonomiche, sono supportati da quattro piedini regolabili, e superfici di rivestimento in acciaio inox AISI 304.   - Pannelli Isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42kg/mc) - Spessore isolamento 100 mm - Struttura monoscocca con angoli dei pannelli interni interamente raggiati - Superficie interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 - Chiusura con guarnizione magnetica perimetrale - Maniglia ergonomica   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE - Evaporatore specifico per l’applicazione - Sbrinamento a gas caldo   UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R134A - Posizione gruppo frigorifero sopra il soffitto - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore ermetico   PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensore elettronico di temperatura - Quadro elettrico di potenza sopratetto - Sistema di comando a microprocessore sopraporta - Programma manuale - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

 Costruiti con una struttura di spessore supportata da quattro piedini regolabili, e superfici di rivestimento in acciaio inox AISI 304. La struttura ha uno spessore di 70 mm con porta da 85 mm. Gli armadi CSM sono disponibili nelle versioni 60/40 a 1 porta o 60/80 a 2 semiporte con maniglie ergonomiche in tubolare. - Pannelli Isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42kg/mc) - Spessore isolamento 70 mm - Struttura monoscocca con angoli dei pannelli interni interamente raggiati - Superficie interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 - Chiusura con guarnizione magnetica perimetrale  - Maniglia ergonomica DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE  - Evaporatore specifico per l’applicazione - Sbrinamento a gas caldo (TN, BT e BTN), elettrico (TN UR, BTN UR, CC)  - Canale distribuzione aria in acciaio inox 304 (TN UR, BTN UR, CC) UNITÀ MOTO CONDENSANTE  - Fluido refrigerante R134A (TN, BT e BTN), R404A (TN UR, BTN UR, CC) - Posizione gruppo frigorifero sopra il soffitto  - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria  - Compressore ermetico Pannello di comando e controllo - Sensore elettronico di temperatura - Sensore di umidità (TN UR, BTN UR, CC)  - Quadro elettrico di potenza sopratetto - Sistema di comando a microprocessore sopraporta (TN, BT e BTN)  Display LCD dedicato sopraporta (TN UR, BTN UR, CC) - Programma manuale  - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo  - Una memoria allarmi (TN, BT e BTN), 10 memorie (TN UR, BTN UR, CC) Scarica la scheda

- Struttura monoscocca interna ed esterna Acciaio INOX AISI 304 spessore 100 mm - Piedini regolabili Inox - Fluido refrigerante R404A - Condensatore tropicalizzato - Raffreddamento condensatore ad aria - Condotto di distribuzione aria - Pannello di comando e controllo LCD grafico   - Pannelli Isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42kg/mc) - Struttura monoscocca con angoli dei pannelli interni interamente raggiati - Spessore isolamento 100 mm - Superficie interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 - Meccanismo di chiusura con guarnizione magnetica perimetrale - Maniglia ergonomica   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE - Evaporatore specifico per l’applicazione - Sbrinamento con resistenze corazzate   UNITÀ MOTOCONDENSANTE AB E BT - Fluido refrigerante R404A (Ozone Depletion Potential=0) - Gruppo frigorifero posizionato sopra soffitto - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore ermetico   PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensori elettronici della temperatura interna e del cuore prodotto - Quadro elettrico di potenza posizionato sopratetto - Sistema di comando con LCD grafico (vano AB), sopraporta a microprocessore (vano BT)   PROGRAMMI - Cicli di abbattimento con 10 programmi automatici - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

Ottimizzati per il trattamento programmato con ciclo a tempo o sonda a spillone di prodotti di pasticceria, gastronomia, panificazione e gelateria, sono indicati per tre modalità d'utilizzo differenti: abbattimento soft, abbattimento hard, surgelazione. Le macchine sono predisposte per lavorare con teglie di varie dimensioni: 60x40, 60x80 e/o gastronomia. - Pannelli Isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42kg/mc) - Struttura monoscocca con angoli dei pannelli interni interamente raggiati - Spessore isolamento 70 mm - Superficie interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 - Meccanismo di chiusura con guarnizione magnetica perimetrale - Maniglia ergonomica   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE - Evaporatore specifico per l’applicazione - Sbrinamento con resistenze corazzate   UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A (Ozone Depletion Potential=0) - Gruppo frigorifero posizionato remoto (in dotazione kit 10 metri) - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore semiermetico monostadio   PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensori elettronici della temperatura interna e del cuore prodotto - Quadro elettrico di potenza posizionato sopratetto - Sistema di comando dedicato con LCD grafico posizionato sopraporta   PROGRAMMI - Cicli di abbattimento con 10 programmi automatici - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

Ottimizzati per il trattamento programmato con ciclo a tempo o sonda a spillone di prodotti di pasticceria, gastronomia, panificazione e gelateria, sono indicati per tre modalità d'utilizzo differenti: abbattimento soft, abbattimento hard, surgelazione. Le macchine sono predisposte per lavorare con teglie 60x40 mm o gastronomia. - Pannelli Isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità da 60 mm - Struttura monoscocca con angoli dei pannelli interni interamente raggiati - Superficie interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 - Meccanismo di chiusura con guarnizione magnetica perimetrale - Maniglia ergonomica su tutta la lunghezza della porta   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO BIDIREZIONALE - Evaporatore specifico per l’abbattimento rivestito in acciaio inox AISI 304 - Sbrinamento a gas caldo   UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A (Ozone Depletion Potential=0) - Gruppo frigorifero posizionato in vano tecnico - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore Ermetico (AB500-5T e AB500-14T) - Semiermetico (AB500/S-14T)   PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensori elettronici della temperatura interna e del cuore prodotto - Quadro elettrico di potenza posizionato in vano tecnico - Sistema di comando, controllo e visualizzazione dedicato con LCD grafico   PROGRAMMI - Cicli di abbattimento con 10 programmi automatici - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

I surgelatori della SU5000 sono una soluzione particolarmente adatta all'impiego industriale, dove la surgelazione viene effettuata ad intervalli regolari, attraverso continui inserimenti ed estrazioni dei carrelli. Dotati di compressore bistadio ad alto rendimento frigorifero, arrivano velocemente a temperature dell'aria interna di -40°C garantendo così un abbattimento ottimale della temperatura. La ventilazione utilizza ventilatori centrifughi che spingono l’aria controcorrente rispetto al movimento del carrello. - Pannelli isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42kg/mc) - Struttura monoscocca con angoli dei pannelli interni interamente raggiati - Spessore isolamento e pavimento 100 mm - Superficie esterna in lamiera plastificata bianca, soffitto in lamiera zincata - Batticarrello e pavimento in acciaio inox AISI 304 - Cerniere autosollevanti verniciate con coperture plastificate - Maniglia con chiusura a leva e maniglia interna di sicurezza   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE ORIZZONTALE IN CONTROCORRENTE - Evaporatore di nostro sviluppo, su parete laterale, in posizione orizzontale - Canali verticali in acciaio inox AISI 304 - Sbrinamento a gas caldo   UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A (Ozone Depletion Potential=0) - Gruppo frigorifero posizionato remoto (in dotazione kit 10 metri) - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore semiermetico bistadio PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensori elettronici della temperatura interna e del cuore prodotto - Quadro elettrico di potenza a bordo macchina - Sistema di comando sopraporta - Porta seriale PC in posizione frontale - 4 programmi automatici di cicli di abbattimento - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - 10 memorie allarmi Scarica la scheda

Ideali per la surgelazione di prodotti di pasticceria, gastronomia, panificazione e gelateria, i surgelatori SU300 possono lavorare con carrelli di ogni dimensione. Dotati di compressore bistadio ad alto rendimento frigorifero, arrivano velocemente a temperature dell'aria interna di -40°C garantendo così un abbattimento ottimale della temperatura. La serie SU3000 è corredata da aeroevaporatori laterali montati verticalmente, caratterizzati da ampie superfici e dalla ventilazione forzata ad alta prevalenza. Pannelli isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42kg/mc) - Struttura monoscocca con angoli dei pannelli interni interamente raggiati - Spessore isolamento e pavimento 70 mm - Superficie esterna in lamiera plastificata bianca, soffitto in lamiera zincata - Batticarrello, pavimento e rampa d’accesso in acciaio inox AISI 304 - Cerniere autosollevanti verniciate con coperture plastificate - Maniglia con chiusura a leva e maniglia interna di sicurezza   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE VERTICALE - Evaporatore di nostro sviluppo, su parete laterale, in lega d’alluminio - Canali verticali in acciaio inox AISI 304 - Sbrinamento con resistenze corazzate   UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A (Ozone Depletion Potential=0) - Gruppo frigorifero posizionato remoto (in dotazione kit 10 metri) - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore semiermetico monostadio o bistadio PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensori elettronici della temperatura interna e del cuore prodotto - Quadro elettrico di potenza a bordo macchina - Sistema di comando sopraporta - Porta seriale PC in posizione frontale - 4 programmi automatici di cicli di abbattimento - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - 10 memorie allarmi Scarica la scheda

Un abbattitore surgelatore che rappresenta una scelta ideale per la surgelazione di pane, pasticceria e prodotti gastronomici di qualsiasi e che dispone di tre differenti modalità d’utilizzo: abbattimento soft, abbattimento hard, surgelazione. Grazie al compressore bistadio ad alto rendimento frigorifero, arriva velocemente a temperature dell'aria interna di -40°C garantendo un abbattimento rapido della temperatura del prodotto ed evitando che si formino macrocristalli al suo interno, così da conservarne tutte le caratteristiche organolettiche e nutritive. -Pannelli isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42kg/mc) - Struttura monoscocca con angoli dei pannelli interni interamente raggiati - Spessore isolamento e pavimento 70 mm - Superficie esterna in lamiera plastificata bianca, soffitto in lamiera zincata - Batticarrello, pavimento e rampa d’accesso in acciaio inox AISI 304 - Cerniere autosollevanti verniciate con coperture plastificate - Maniglia con chiusura a leva e maniglia interna di sicurezza   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE VERTICALE - Evaporatore di nostro sviluppo, su parete laterale, in lega d’alluminio - Canali verticali in acciaio inox AISI 304 - Sbrinamento con resistenze corazzate   UNITÀ MOTO CONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A (Ozone Depletion Potential=0) - Gruppo frigorifero posizionato remoto (in dotazione kit 10 metri) - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore semiermetico monostadio   PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sistema di comando con LCD grafico - Sensori elettronici della temperatura interna e del cuore prodotto - Quadro elettrico di potenza posizionato sopracella - Cicli di abbattimento con 10 programmi automatici - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

Ottimizzati per il controllo del processo di lievitazione programmato (fermalievita), risultano ideali per tutti i prodotti lievitati di medie e piccole pezzature per panificazione e pasticceria. Sono costruiti con struttura monoscocca, angoli interni interamente raggiati e superfici in acciaio INOX AISI304. I banchi fermalievitazione lavorano ad un range di temperatura che va dai -5°C ai +30°C. Sono dotati di un sistema di circolazione dell’aria specifico per la fermalievitazione e dispongono di interfaccia grafica LCD.   - Pannelli Isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità - Spessore isolamento 50 mm - Struttura monoscocca con angoli interamente raggiati - Superficie interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 - Chiusura con guarnizione magnetica perimetrale - Maniglia ergonomica su tutta la lunghezza della porta   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE - Evaporatore specifico per lafermalievitazione - Canali in acciaio inox AISI 304 - Riscaldamento e sbrinamento con resistenze corazzate   UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A (Ozone Depletion Potential=0) - Posizione gruppo frigorifero in vano tecnico - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore ermetico   PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensore elettronico di temperatura - Quadro elettrico di potenza in vano tecnico - Comando LCD su pannello frontale - Programmi automatici e manuali - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

Controllano il processo di lievitazione programmato (fermalievita) in modo ideale per tutti i prodotti lievitati di medie e piccole pezzature per panificazione e pasticceria. Dispongono di interfaccia grafica LCD. Oltre al ciclo di fermalievitazione standard (6+1 fasi) possono funzionare in manuale freddo, manuale caldo e manuale climatizzato. Le macchine a seconda del modello possono lavorare con teglie 60x40, 60x80 e/o gastronomia.   - Pannelli Isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42kg/mc) - Spessore isolamento 70 mm - Struttura monoscocca con angoli dei pannelli interni interamente raggiati - Superficie interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 - Chiusura con guarnizione magnetica perimetrale - Maniglia ergonomica   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE - Evaporatore specifico per l’applicazione - Riscaldamento e sbrinamento con resistenze corazzate   UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A - Posizione gruppo frigorifero sopra il soffitto - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore ermetico (CSM FLP), evaporatore e compressore separati (CSM100 FLP)   PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensori elettronici di temperatura e umidità - Quadro elettrico di potenza sopratetto - Sistema di comando a microprocessore sopraporta - Display LCD dedicato sopraporta - Programmi automatici (6+1 fase) e manuali - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - 10 memorie allarmi Scarica la scheda

Bravo è la frigocella specifica per la pasticceria e le piccole pezzature. Si distingue per la struttura esterna plastificata grigia simil-inox, il quadro comandi con scheda dedicata e l’umidificatore elettronico. Bravo facilita la programmazione del lavoro perché permette di panificare durante le ore diurne, riducendo o eliminando completamente il lavoro notturno, e migliorando in questo modo anche la qualità della vita agli operatori di settore. I costi di personale risultano di conseguenza abbattuti, aumentando la redditività dell’azienda.   - Pannelli isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42kg/mc) - Spessore isolamento 70 mm - Pannelli con ganci eccentrici e guarnizioni e angoli interni raggiati - Superficie interna ed esterna in lamiera zincata preverniciata grigia, soffitto in lamiera zincata - Batticarrello sul perimetro interno in acciaio inox AISI 304 - Pavimento da 10 mm strutturale con annegato tecnopolimero - Chiusura in tecnopolimero e cerniere autosollevanti verniciate con coperture plastificate - Maniglia interna di sicurezza DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONO O BI-DIREZIONALE - Evaporatore specifico per la fermalievitazione in lega d’alluminio anticorrosione - Canali orizzontali e verticali equalizzati in acciaio AISI 304 - Velocità aria interna regolabile - Riscaldamento e sbrinamento con resistenze corazzate UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A - Posizione gruppo frigorifero sopracella - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore ermetico autoraffreddato dal gas aspirato (possibilità di remotare il solo condensatore) UNITÀ UMIDIFICATORE - Elettronico ad elettrodi immersi - Scheda elettronica dedicata - Umidità relativa da 60 a 99% PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensori elettronici di temperatura e umidità - Quadro elettrico di potenza sopracella - Sistema di comando con scheda LCD sopraporta - Programmi automatici (6 fasi) e manuali - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

La frigocella Gamma offre un grande aiuto nella programmazione del lavoro perché permette di panificare durante le ore diurne, riducendo o eliminando completamente il lavoro notturno, e migliorando in questo modo anche la qualità della vita agli operatori di settore. I costi di personale risultano di conseguenza abbattuti, aumentando la redditività dell’azienda.   - Pannelli isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42kg/mc) - Spessore isolamento 60 mm - Pannelli con ganci eccentrici e guarnizioni - Superficie interna ed esterna in lamiera zincata preverniciata bianca - Batticarrello sul perimetro interno in alluminio - Pavimento in materiale fenolico da 10 mm - Chiusura a leva e cerniere autosollevanti verniciate con coperture plastificate   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE - Evaporatore in acciaio inox AISI 304 rivestito in lega d’alluminio anticorrosione - Canali orizzontali e verticali in acciaio AISI 304 - Velocità aria interna regolabile - Riscaldamento e sbrinamento con resistenze corazzate   UNITÀ MOTO CONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A - Posizione gruppo frigorifero sopracella - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore ermetico     UNITÀ UMIDIFICATORE - Elettronico ad elettrodi immersi - Scheda elettronica dedicata - Umidità relativa da 60 a 99% - Deumidificazione con ventilatore ad estrazione   PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensori elettronici di temperatura e umidità - Quadro elettrico di potenza sopracella - Sistema di comando con scheda LCD sopraporta - Programmi automatici (6 fasi) e manuali - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - Una memoria allarmi Scarica la scheda

Classic Pro è caratterizzata da una facciata con struttura plastificata grigia simil-inox, da un display LCD e dall’umidificatore elettronico. Il suo impiego è un prezioso aiuto nella programmazione del lavoro perché permette di panificare durante le ore diurne, riducendo o eliminando completamente il lavoro notturno, e migliorando in questo modo anche la qualità della vita agli operatori di settore. I costi di personale risultano di conseguenza abbattuti, aumentando la redditività dell’azienda.   - Pannelli isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42kg/mc) - Spessore isolamento 70 mm - Pannelli con ganci eccentrici e guarnizioni e angoli interni raggiati, alla base incorporati nel pavimento - Superficie interna ed esterna in lamiera zincata preverniciata grigia, soffitto in lamiera zincata - Batticarrello sul perimetro interno in acciaio inox AISI 304 - Pavimento da 38 mm strutturale con annegato tecnopolimero - Chiusura in tecnopolimero e cerniere autosollevanti verniciate con coperture plastificate - Maniglia interna di sicurezza   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE (1 PORTA) O BIDIREZIONALE (2 PORTE) - Evaporatore specifico per la fermalievitazione in lega d’alluminio anticorrosione - Canali orizzontali e verticali equalizzati in acciaio AISI 304 - Velocità aria interna regolabile - Riscaldamento e sbrinamento con resistenze corazzate   UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A - Posizione gruppo frigorifero sul soffitto o remoto, a seconda della taglia - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore ermetico autoraffreddato dal gas aspirato (possibilità di remotare il solo condensatore)   UNITÀ UMIDIFICATORE - Elettronico ad elettrodi immersi - Scheda elettronica dedicata - Umidità relativa da 60 a 99% - Deumidificazione con ventilatore di estrazione   PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensori elettronici di temperatura e umidità - Quadro elettrico di potenza sopratetto - Sistema di comando con scheda LCD ad altezza ergonomica - Illuminazione con lampada al neon - Programmi automatici (6+1 fase) e manuali - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - 10 memorie allarmi Scarica la scheda

Avant si contraddistingue per la facciata e l’interno in acciaio inossidabile, per il touch screen a colori, per il software che gestisce oltre alle funzioni classiche il ciclo a 4 fasi (progressivo o nordico) e l’umidificatore elettronico. La frigocella Avant è un grande aiuto nella programmazione del lavoro perché permette di panificare durante le ore diurne, riducendo o eliminando completamente il lavoro notturno, e migliorando in questo modo anche la qualità della vita agli operatori di settore. I costi di personale risultano di conseguenza abbattuti, aumentando la redditività dell’azienda.   - Pannelli isotermici (coibentati) - Isolamento in schiuma di poliuretano iniettato senza CFC ad alta densità (42kg/mc) - Spessore isolamento 70 mm - Pannelli con ganci eccentrici e guarnizioni e angoli interni raggiati, alla base incorporati nel pavimento - Superficie interna e frontale esterna inox AISI 304, laterale esterna in lamiera zincata preverniciata bianca, soffitto esterno in lamiera zincata - Batticarrello sul perimetro interno in acciaio inox AISI 304 - Pavimento da 38 mm strutturale con annegato tecnopolimero - Chiusura in tecnopolimero e cerniere autosollevanti verniciate con coperture plastificate - Maniglia interna di sicurezza   DISTRIBUZIONE ARIA A FLUSSO MONODIREZIONALE (1 PORTA) O BIDIREZIONALE (2 PORTE) - Evaporatore specifico per la fermalievitazione in lega d’alluminio anticorrosione - Canali orizzontali e verticali equalizzati in acciaio AISI 304 - Velocità aria interna regolabile - Riscaldamento e sbrinamento con resistenze corazzate   UNITÀ MOTOCONDENSANTE - Fluido refrigerante R404A - Posizione gruppo frigorifero sul soffitto o remoto, a seconda della taglia - Condensatore tropicalizzato per consentire il funzionamento in ogni ambiente - Raffreddamento condensatore ad aria - Compressore ermetico autoraffreddato dal gas aspirato (possibilità di remotare il solo condensatore)   UNITÀ UMIDIFICATORE - Elettronico ad elettrodi immersi - Scheda elettronica dedicata - Umidità relativa da 60 a 99% - Deumidificazione con ventilatore di estrazione   PANNELLO DI COMANDO E CONTROLLO - Sensori elettronici di temperatura e umidità - Quadro elettrico di potenza sopratetto - Sistema di comando con display touch screen ad altezza ergonomica - Illuminazione con lampada al neon - Programmi automatici (6+1 e 4 fasi) e manuali - Visualizzazione allarmi con segnale sonoro e visivo - 50 memorie allarmi Scarica la scheda